配料和配料表的区别详细解析
配料和配料表在食品标签中没有实质区别，均为国家强制标准下的成分列表，必须包含所有原料、辅料和添加剂。以下为详细解析：
核心结论
根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》(GB 7718-2011)，食品包装上的“配料”和“配料表”在法律上是等同的引导词，标示内容需完整包含所有成分，不存在“配料”不标注添加剂的情况。
具体说明
法规依据
国家标准明确规定：配料表应以“配料”或“配料表”为引导词，并按添加量递减顺序列出所有原料、辅料和食品添加剂。
加入量不超过2%的配料可调整排列顺序，但必须全部标注。
常见误区澄清
误区：网传“配料=原料，配料表=原料+添加剂”是谣言。
事实：无论标“配料”还是“配料表”，均需完整标示食品添加剂。例如，千禾味业因使用“配料”标注被质疑，但官方回应其完全符合国标。
消费者如何辨别
看顺序：首位为含量最高的成分，依次递减。
看完整性：天然存在的成分（如未添加的碘）可能微量存在，但人为添加的成分必须标注。
看标识：“零添加”等宣传需结合具体商标和成分表判断，如千禾0是注册商标，不代表无任何添加剂。
相关争议案例
莲花味精曾因“配料”标注引发讨论，后通过科普GB 7718规定平息争议。
部分消费者误以为“配料表”更权威，实际上两者均受同等法律约束。
总结：食品标签上的“配料”和“配料表”是同一概念的不同表述形式，均需全面展示成分信息，不存在隐藏添加剂的情况。消费者应关注具体成分而非引导词差异。
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